Le midi, sans couverts
Un déjeuner rapide en sortant de la gare : la panizza se mange à la main, se retire vite, et les titres-restaurant sont acceptés. Parfait entre deux rendez-vous.
Panizza · Pontoise
La panizza, le panini-pizza au feu de bois
Notre pâte à pizza pétrie sur place, repliée sur sa garniture et cuite au feu de bois : la panizza se mange à la main, croustille dehors et reste moelleuse dedans. On la prépare rue de la Coutellerie, dans le centre historique, à quelques minutes de la gare — à retirer ou à faire livrer.
450 °Cau feu de bois
Maisonpâte pétrie sur place
100 %halal
7j/7midi & soir
Un format à part
Ni tout à fait pizza, ni simple panini
La panizza emprunte le meilleur des deux. On étale la pâte à pizza, on la garnit, on la replie, puis on l'enfourne au bois. Elle sort dorée et refermée : un pain de pizza qui se tient dans la main, sans assiette ni couverts. Voilà pourquoi c'est le format qu'on attrape le midi.
450°au feu de bois
- La même pâtePétrie le matin sur place et laissée à maturation, comme pour nos pizzas. Rien de préformé : c'est ce qui donne le moelleux dedans.
- Repliée puis cuite au boisGarnie, refermée, glissée sur la sole brûlante. Les bords se marbrent, l'extérieur croustille, la garniture reste fondante.
- Faite pour la mainFormat nomade, sans couverts. Idéal en sortant de la gare, à emporter ou à faire livrer autour de Pontoise.
Le feu fait la différence
Un panini n'a pas ce goût de braise
C'est là que la panizza se sépare du panini de comptoir. Pas de plancha, pas de grille électrique : le four à bois, à 450 °C, cuit vite et fort. La pâte se colore de taches de braise, prend cette odeur de feu qu'on ne trouve nulle part ailleurs, et garde son cœur tendre. Le même savoir-faire que nos pizzas napolitaines, plié dans un format qu'on emporte, à Pontoise comme de retour à Cergy ou Osny.
Halal, maison, titres-resto
Trois raisons de l'attraper le midi
Pour un déjeuner pressé, ces trois points comptent. La pâte est pétrie sur place et prend son temps — même dans un format rapide, on ne triche pas. Toutes les viandes sont halal, la panizza comprise, sans avoir à poser la question. Et au moment de régler, les titres-restaurant passent sans discuter : pratique près de la gare, entre deux rendez-vous.
Pliée le matin, cuite au feu, croquée sur le pouce.
Le bon moment
Déjeuner express, encas ou soirée
L'encas gourmand
Une faim de fin d'après-midi ? Le format plié, chaud et croustillant, rassasie sans le poids d'une grande pizza. Pâte maison, garniture généreuse.
À partager le soir
On en commande plusieurs, on varie les garnitures, on se fait livrer sur l'agglomération de Cergy-Pontoise. La panizza circule aussi bien que la pizza.
Où & quand
La récupérer ou se la faire livrer
On part du centre historique de Pontoise et on rayonne sur l'agglomération de Cergy-Pontoise. Les deux repères avant de commander : jusqu'où on livre la panizza, et à quels horaires elle sort du four.
Où l'on livre
- Pontoise, du centre historique aux quartiers voisins
- Cergy
- Osny
- Saint-Ouen-l'Aumône
- Éragny
- Zone exacte confirmée à la saisie de votre adresse
Quand commander
- Lundi – Jeudi : 11h30 – 14h / 18h30 – 22h30
- Vendredi : 18h30 – 23h
- Samedi : 11h30 – 14h / 18h30 – 23h
- Dimanche : 11h30 – 14h / 18h30 – 23h
Aller plus loin
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Avant de commander
Les questions sur la panizza
Qu'est-ce qu'une panizza exactement ?
La panizza, c'est un panini-pizza à l'italienne : notre pâte à pizza, étalée puis repliée sur sa garniture, passée au four à bois jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Le résultat tient dans la main comme un panini, mais garde le moelleux et le goût de braise d'une vraie pizza.
La panizza est-elle cuite au feu de bois comme les pizzas ?
Oui, exactement dans le même four à 450 °C. Quelques minutes sur la sole brûlante suffisent : la pâte gonfle, l'extérieur se marbre, l'intérieur reste fondant. C'est cette cuisson au bois qui distingue notre panizza d'un panini de comptoir.
La panizza est-elle halal à Pontoise ?
Oui, sans réserve : toutes les viandes servies rue de la Coutellerie sont halal, la panizza comprise. À ne pas généraliser au reste du réseau Vecchio Forno, où chaque adresse décide pour elle-même.
Peut-on commander une panizza à emporter ou en livraison ?
Les deux. Vous la retirez 29 rue de la Coutellerie, 95300 Pontoise, ou vous la faites livrer sur l'agglomération de Cergy-Pontoise — Cergy, Osny, Saint-Ouen-l'Aumône, Éragny. La zone exacte s'affiche à la saisie de votre adresse au moment de la commande en ligne.
La panizza convient-elle pour un déjeuner rapide près de la gare ?
Idéalement : elle se mange à la main, sans couverts, et les titres-restaurant sont acceptés ici. C'est le format pensé pour un midi actif, à retirer en sortant de la gare dans le centre historique.
Quelles garnitures peut-on mettre dans une panizza ?
Les mêmes ingrédients frais que nos pizzas : mozzarella, sauce tomate, charcuteries halal, légumes, roquette. On la retrouve à la carte aux côtés des pizzas traditionnelles, signatures et gourmandes.
Envie d'une panizza à Pontoise ?
Pâte pétrie sur place, garniture halal, cuisson au feu de bois : votre panizza vous attend, à emporter ou en livraison.
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